Mel de Arroz - tem um grande teor de maltose e de hidratos de carbono complexos; é absorvido de uma forma lenta e gradual na corrente sanguínea. Além do arroz integral como base, neste xarope utiliza-se a cevada germinada para criar um adoçante equilibrado, cujo segredo está na fermentação enzimática. é bastante doce e súbtil e uma boa forma de substituir o açúcar simples ou mesmo o mel.
para além deste adoçante, podemos também encontrar outro tipo de maltes: malte de cevada, mandioca, trigo, etc...
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