26.4.09

bebida de amasake com gengibre

o amasake é um pudim doce produzido a partir de arroz glutinoso (ou outro cereal) e submetido a um processo de fermentação.
pode ser consumido de várias formas,, mas a bebida de amasake com gengibre ou limão é óptimas para activar a circulação e energia. no inverno, é uma bebida muito boa para aquecer quando estamos cheios de frio ;)
leva-se ao lume o amasake com água para obter a textura que quisermos para a bebida (mais ou menos espessa) e juntamos raspa de limão+sumo ou sumo de gengibre a gosto.
para fazer o sumo de gengibre: rala-se um pouco de raiz de gengibre e depois, com a mão, esprememos a raspa com a mão (como se fosse um limão). não deitar as raspas na bebida, apenas o sumo.
no verão, podemos fazer batidos de fruta (com morangos por exemplo): junta-se o amasake, a água e a fruta no misturador ou com a varinha mágica.
só vos digo,,, huummmmmmmm
(a receita é da Eugénia Varatojo, obrigada pelas aulinhas!)
o amasake compra-se nas lojas de produtos biológicos/naturais,,, e o amasake melhor para fazer esta bebida é o de millet. os frascos são um bocadinho caros, mas dão para uma quantidade razoável.

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